NOS PRESTATIONS

Le plat streetfood le plus populaire de Kinshasa revisité par Mez'Afrika.

Le Liboké est à la fois un plat et un mode de cuisson. Du poisson cuit à l'étouffée dans des feuilles de bananier. C'est le Plat par excellence du Peuple du Littoral. C'est mon plat préféré et c'est avec ce plat que, très jeune, j'ai appris à cuisiner. Ici, il est accompagné d'une poêlée de Gombos et un duo de Patate Douce, orange et violette. La violette est très peu connue mais c'est la meilleure en goût.

Un petit buffet des "Ngandas Congolais" (2 pers.) : - Makayabu : morue aux oignons et poivrons - Croupillons de dindons ou ntaba (selon la disponibilité) - Mikate : Beignets congolais - Chikwangue : bâton de manioc - Makemba : bananes plantains

Le Mbika ou Graines de courge moulues ou la Pistache Africaine est un concentré de protéines aux multiples bienfaits thérapeutiques. En cuisine "Vegan", il remplace la viande. Il est accompagné d'un riz au Curcuma et de légumes de saison, de préférence colorés.

Une entrée de soupe de saison. Un plat fusion qui nous emporte avec la douceur du potiron et de la patate douce orange, parsemée de graines de courge torréfiées. Un régal !

1.Beignets Congolais aux deux coco 2. Coeurs Enflammés au gingembre. 1.A l'intérieur,les beignets sont fourrés à la noix de coco caramélisée, star des cours de récréation des écoles. Un vrai souvenir d'enfance. 2. Ces Coeurs sont toujours servis par deux pour que la flamme prenne. Tendres, épicés au gingembre avec une pépite de chocolat au centre.

Offrez à vos convives un repas mémorable en réservant Mez'Afrika à domicile sans aucune contrainte d’organisation : Mama Blandine s'occupe de tout ! Entre l’achat des ingrédients, la préparation des repas, le service à table et le rangement de la cuisine, vous n’avez qu’à apprécier cette escapade gustative et sensationnelle que nous vous proposons ! A partir de 2 convives 50 euros par convive